Qui sommes nous

Maxime Lenoir, aux fourneaux depuis son plus jeune âge, exerce le métier de chef depuis une trentaine d'années. A sa sortie de la prestigieuse école hôtelière de la ville de Namur en Belgique, il a vite compris que ses techniques allaient se développer au fil de ses voyages à travers le monde... Alors, passionné par les différentes cultures et traditions culinaires, il se nourrit de tout ce qu’il voit, ressent et touche.

En 2014, il arrive en Espagne en tant que professeur technique de cuisine française à l'école privée de haute cuisine “Le Cordon Bleu Madrid".

Au bout d'un moment Maxime décide de descendre dans le sud de l'Espagne et tombe amoureux de l’ Andalousie... et y reste !

Travaillant plusieurs années à Marbella en tant que chef de cuisine, créant un réseau de clients fidèles et adeptes de sa cuisine.

Plus tard, il décide de s'installer à Fuengirola où il prend la direction du spectaculaire Restaurant Pueblo Lopez.

2 ans après lui vient l’envie de partager encore plus et il ouvre Pasta Basta avec un but simple… Créer un endroit dans lequel on cuisine avec la même rigueur et technique qu’au Restaurant Pueblo lopez tout en offrant quelque chose de totalement different, un autre concept.